![新手饼干的封面](https://i2.chuimg.com/17d60dd48b6711e6b87c0242ac110003_1333w_1000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![翻糖装饰与裱花的封面](https://i2.chuimg.com/8343318a02674d0dab6dd724f2d132e9_1280w_853h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![肉桂粉、肉桂的封面](https://i2.chuimg.com/7b29ab748a8211e6b87c0242ac110003_2048w_1536h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
把制作姜饼的所有配料倒入碗里
用手混合揉匀,成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)
用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型
把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液
在姜饼上刷一层蛋水液,中层上下火170度,10分钟左右即可取出
饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了
做好的糖霜,装入裱花袋里
在裱花袋前端剪一个小口,在饼干上挤出想要的图案即可