简单煮意
圣诞面包史多伦
8.4
综合评分
63
人做过这道菜
史多伦是德国传统的圣诞面包，和一般面包相比，它的配方加大了黄油和鸡蛋的比例，同时还加入了大量的酒渍水果干。外观看上去像乡村面包很朴实，质地却是细腻柔软，这高油高糖的，又带着酒渍水果干的香甜，想不好吃都难！
用料1 (A)
用料2 (B)
| 混合水果干 | 120克（包括葡萄干、蔓越莓干、菠萝干、金桔干、木瓜干等等可以随意选择） |
| 朗姆酒 | 80ml |
用料3 (C)
圣诞面包史多伦的做法
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将混合水果干切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出沥干
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A材料里除黄油外，其余全部放入面包机，开始和面程序混合搅拌至较光滑的面团
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加入切片的室温黄油继续搅拌至和面程序结束
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继续使用发酵程序，搅拌至面团表面光滑且具延展性，加入酒渍水果干至全部揉进面团里
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盖上盖子，至发酵程序结束，面团发至约原来的2倍大
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将面团取出排气，均匀分割成2等份滚圆，松弛15分钟
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将松弛后的面团擀成椭圆形
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然后将其2/5折过来，压一下
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放入烤盘
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二次发酵至二倍大，入预热180°C的烤箱中层烤制
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25分钟表面上色后出炉，马上刷一层黄油
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放凉后洒一层糖粉即可，放在保鲜盒里，3天后再吃口味更好
