黄豆花生猪脚汤

7.8 综合评分
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这种阴冷的天气里,我最喜欢在炉灶上炖锅汤,看见厨房里那袅袅上升的热气,听到锅里的汤在咕嘟咕嘟的轻轻翻滚,闻到食材经过小火炖煮,慢慢释放出的阵阵香味,这一切都会带来丝丝温暖的感觉。喝上一碗鲜香浓郁热呼呼的好汤,再恶劣的天气都不再可怕,再低落的心情也都渐渐被融化。

用料  

黄豆花生猪脚汤的做法  

  1. 花生,黄豆提前浸泡6-8小时

    黄豆花生猪脚汤的做法 步骤1
  2. 猪脚用镊子拔去杂毛洗净

    黄豆花生猪脚汤的做法 步骤2
  3. 猪脚斩块,焯水、再洗净

    黄豆花生猪脚汤的做法 步骤3
  4. 汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水,大火烧开后撇去浮沫

    黄豆花生猪脚汤的做法 步骤4
  5. 加入料酒,转小火炖煮2小时左右,最后用盐调味即可

    黄豆花生猪脚汤的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2012-02-25 12:16:03
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黄豆花生猪脚汤的答疑

  • 粉粉粉儿姐  2014-12-27  
    122
    请问怎样才能把汤熬成奶白色呢?做了好几次,每次炖得猪蹄都快化了汤还是偏清。
  • 还不跪下叫大王  2013-09-09  
    26
    花生最好去皮,否则做出来的汤会颜色偏红偏黑
  • 中年头发疏  2017-01-10  
    25
    咋去除猪蹄子的臭脚丫泥味道
  • 草莓酱是只长颈鹿  2019-03-12  
    11
    熬白需要大火冲,汤白了再转小火
  • 若冰suomi  2020-05-16  
    2
    亲,奶白色是蛋白质呀。
  • Zoe2017-1  2020-02-10  
    2
    你好,可以不提前泡黄豆和花生吗?直接煲可以吗?
  • LIJIAHUI_gcvd  2019-10-24  
    2
    我用高压锅炖了之后特别软烂,像吃肥肉一样好腻,一点也不q弹。是不是不应该用高压锅呀?
  • 晨年往事_  2017-10-11  
    1
    怎么能熬白呢,我放了花生,里面都成黑色的了
  • Handey  2014-02-16  
    1
    为啥要放入料酒?
  • _dzyp  2016-10-13  
    1
    做汤只用放盐嘛!味精鸡精啥的不用放嘛?

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