菠菜猪肝汤

7.2 综合评分
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新妈妈补血解毒的月子汤

用料  

菠菜猪肝汤的做法  

  1. 菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开

    菠菜猪肝汤的做法 步骤1
  2. 猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片

    菠菜猪肝汤的做法 步骤2
  3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

    菠菜猪肝汤的做法 步骤3
  4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干

  5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干

    菠菜猪肝汤的做法 步骤5
  6. 锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可

    菠菜猪肝汤的做法 步骤6

小贴士

猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

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该菜谱创建于 2012-06-26 22:41:54
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菠菜猪肝汤的答疑

  • 手机用户1010_d5sn  2019-03-09  
    125
    这样做出来猪肝很腥,不好吃
  • 手机用户1697_r8c9  2019-03-18  
    39
    料酒都不放指定不好吃
  • 专业母婴护理催乳  2020-05-27  
    8
    这样做出来的猪肝汤不好喝!肉质老!有腥味!正确的做法!猪肝不能用水焯!要用清水投,投至水清!再用清水泡,泡几分钟换一次水!然后再用醪糟!姜片!味达美腌制,把调味汤做好。开锅后把腌制好的猪肝放入汤锅,等开后煮半分钟即可!趁热赶紧给喝汤人送去,凉了是没法喝
  • 不懂的将来  2018-10-13  
    5
    菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
  • 夏子QAQ  2020-04-02  
    2
    不喜欢用料酒,尤其是汤,一股酒味
  • goodluckly  2018-06-14  
    2
    猪肝煮不熟,菠菜也没得熟,你的操作时间太短了,而且不放味精汤一点都不好喝失败!
  • 糖糖果果兄弟  01-20  
    1
    从小到大家里的猪肝汤上桌率跟鱼圆子肉圆子一样频繁,自认为我们家乡口味的猪肝汤很不错,淮扬菜,扬州人。😅
  • 沈太太  2013-05-17  
    1
    菠菜好像是孕妇禁食的吧~~
  • Rachel720  2020-07-06  
    0
    菠菜和猪肝不能一起吃
  • MyDearJohn  2017-12-08  
    0
    淀粉是什么淀粉啊,本人是新手

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