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英式茶点

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料1 

黄油 70g
糖粉 20g
淡奶油 45g
低筋面粉 180g
葡萄干 50g
泡打粉 6g
肉桂粉 2g
水 35g
香粉 3g

用料2 (表面装饰)

蛋黄 适量

英式茶点的做法  

  1. 先黄油和过筛的糖粉放入容器，并充分打发

  2. 分次加入水，搅拌均匀

  3. 再分次加入淡奶油，搅拌均匀

  4. 将香粉、低筋面粉、泡打粉和肉桂粉过筛后一起加入，拌匀

  5. 加入葡萄干，搅拌成面团状，进入冰箱内松弛1小时

  6. 取出，将其擀开大约1.5cm厚，用圆形压模将其压出

  7. 摆入烤盘内，在表面均匀地刷上蛋黄

  8. 以190/170℃烘烤20分钟左右，待表面金黄色即可出炉

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该菜谱发布于 2012-11-15 12:28:42
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