培根乳酪小面包

8.5 综合评分
3750 人做过这道菜
今天做的培根乳酪小面包,好吃啊,喜欢肉食的朋友可以做了吃。

用料  

高筋面粉 400克(原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉)
无盐黄油 40克
64克
奶粉 16克
210克
6克
鸡蛋 一个(50克)
酵母 5克

培根乳酪小面包的做法  

  1. 后油法将A材料揉成光滑,加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵

    培根乳酪小面包的做法 步骤1
  2. 发酵到2倍大

    培根乳酪小面包的做法 步骤2
  3. 分割滚圆松弛15分钟,60克一个面团

    培根乳酪小面包的做法 步骤3
  4. 擀开

    培根乳酪小面包的做法 步骤4
  5. 放上切好的培根:(切好的方便下面的整形)

    培根乳酪小面包的做法 步骤5
  6. 放上切成片的马苏里拉奶酪

    培根乳酪小面包的做法 步骤6
  7. 轻轻地卷起来

    培根乳酪小面包的做法 步骤7
  8. 捏紧收口

    培根乳酪小面包的做法 步骤8
  9. 用刀对半切开来,注意别切到底

    培根乳酪小面包的做法 步骤9
  10. 放入纸模

    培根乳酪小面包的做法 步骤10
  11. 放入烤盘,进行第二次发酵

    培根乳酪小面包的做法 步骤11
  12. 发酵完成,刷蛋液,上面撒上香葱,烤箱180度20分钟

    培根乳酪小面包的做法 步骤12

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该菜谱创建于 2012-04-29 16:00:54
40682 收藏


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培根乳酪小面包的答疑

  • 灿心  6年前  
    18
    隔天吃行么
    作者回复 6年前  
    微波炉加热30秒
  • kingkingsun  3年前  
    5
    请教,我二次发酵好,型会垮掉,怎么办?
    作者回复 3年前  
    不会的
  • 那鸥  6年前  
    5
    我做的这个面包最后冷掉后口感有点偏干是为什么?
    作者回复 6年前  
    微波炉30秒或者烤箱5分钟
  • 小松鼠YY  5个月前  
    1
    求教一下培根用煎一下吗
    作者回复 4个月前  
    不用的
  • helobb  5个月前  
    1
    我的天 这个水量做出来不成团 稀的
  • 泡泡待续2725  7年前  
    1
    鸡蛋50G是一起揉到面团里吗
    作者回复 6年前  
    是的
  • 倪太太的生活实验室  7年前  
    1
    很想知道为什么我揉的面团是黄黄的。。我手手洗很干净的啊。。。
    作者回复 7年前  
    鸡蛋很黄?
  • 大雄的小厨房  2年前  
    0
    没做过面包的小白请教一下。。烤箱二次发酵是预热一个温度然后放进去吗?是的话请问多少度呢?
  • 笨笨的河马宝宝  9个月前  
    0
    配方要减半啊😱 做了14个 太多了
  • dididu  5个月前  
    0
    做一半的量怎么算材料?全部除以2?
    作者回复 4个月前  
    是的

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