豆沙吐司

8.2 综合评分
162 人做过这道菜

用料  

高粉 400克
普通面粉 100克
裹入豆沙 500克
50克
5克
牛奶 330克
酵母 5克
黄油 50克

豆沙吐司的做法  

  1. 除黄油外的全部材料揉成扩展,加黄油后揉成完全,进行基础发酵

    豆沙吐司的做法 步骤1
  2. 面团发酵到二倍大,开始整型

    豆沙吐司的做法 步骤2
  3. 分割成4块,滚圆,松弛20分钟,擀成长方形的大片,裹上1/4豆沙

    豆沙吐司的做法 步骤3
  4. 用刮刀刮平后卷起

    豆沙吐司的做法 步骤4
  5. 松弛15分钟后,再次擀开

    豆沙吐司的做法 步骤5
  6. 卷起后排入模具,进行二发

    豆沙吐司的做法 步骤6
  7. 二发结束,刷蛋液,进烤箱180度40分钟

    豆沙吐司的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 162 作品

全部162个作品

 
该菜谱创建于 2012-07-19 18:36:39
4330 收藏


作者馨宜DIY的其他菜谱

豆沙吐司的答疑

  • 旦旦和小汤圆  2年前  
    5
    这个要用多少大的模具?
    作者回复 1个月前  
    450克的二个
  • 梓宇23  3年前  
    2
    不加黄油可以不
  • 炟yuyihong  11个月前  
    1
    这些材料能做几盒吐司
    作者回复 1个月前  
    二个
  • 酸甜苦辣人间四味  4年前  
    0
    请问裹上豆沙后再次擀开需要换个方向吗?
  • oh_6g2c  4年前  
    0
    发酵一般多长时间 冬天的话
  • 云蝶衣  1年前  
    0
    试过了 二次擀开 面包里的豆沙状态根本不是图片的样子,图片款应该一卷吧
    作者回复 1年前  
    松弛后,二次幹开的

以上留言由作者回复后显示