青豌豆炒肉丁

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新鲜豌豆上市了,很鲜嫩,很清翠,很讨人喜欢,就顺便从菜市场买了些回家,回家与肉丁一起炒了,豌豆经过焯水后很清香,与肉丁一起炒,荤素搭配,营养也够了。

用料  

猪瘦肉 300克
青豌豆 300克
生抽
生粉
料酒
鸡精

青豌豆炒肉丁的做法  

  1. 猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟

  2. 去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用

  3. 炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散

  4. 加入青豌豆炒匀

  5. 加盐、糖、鸡精调味即可

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