睡眼惺忪may
排骨焖豆角
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人做过这道菜
这道菜，从夏天豆角上市以来，以至于到整个秋天，因为好味，我几乎每周都做，实践证明，这是一道绝对秒杀米饭的首选菜。
用料
排骨焖豆角的做法
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将排骨在开水中过水，洗净
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再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
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加酱油，大火烧至上色
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再加冰糖，收汁
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煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
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捞起，用手择成段备用
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将蒜头用刀拍扁，去皮备用
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另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
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将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
小贴士
豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
要想豆角好吃，别用刀切。
要想豆角好吃，别用刀切。
