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鱼香肉丝

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用料  

猪瘦肉 200克
水发玉兰片 50克
水发木耳 25克
葱 25克
蒜 15克（约3瓣）
姜 10克
泡红辣椒 25克
盐 1克
白糖 15克
醋 5克
酱油 1克
肉汤（或者水） 50克
湿淀粉 25克
食用油 100克

鱼香肉丝的做法  

  1. 将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末

  2. 将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌

  3. 将泡红辣椒跺成末

  4. 将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

  5. 锅烧热，下油，倒入肉丝炒散

  6. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香

  7. 加木耳丝、玉兰丝翻炒几下

  8. 倒入芡汁和葱花炒匀即可

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2011-12-20 19:08:26
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