熬煮糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅,把砂糖放入锅中加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热,不用搅拌
等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮,注意不要搅拌,因为搅拌容易使糖粘在锅壁形成结晶
用小火慢慢熬煮,煮的时间越长,糖浆的颜色越深
等糖浆熬到深琥珀色时,大约需要40分钟-60分钟,就可以了
关火等糖浆冷却后,找一个干净无水无油的密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用
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