奥地利苹果卷-Apfelstrudel

Name: 奥地利苹果卷-Apfelstrudel
Ingredients: 3个苹果（中等大小）; 1大勺面包糠; 1大勺杏仁粉; 1个柠檬; 2大勺糖; 1大勺桂皮粉; 1大勺葡萄干; 1张冷冻酥皮（飞饼皮）

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打盹的珊妮

这算是款被发扬光大的奥地利最经典著名的甜品了，充满肉桂和杏仁粉的香甜苹果馅心被酥得掉渣的酥皮包裹着，每一叉下去窸窸簌簌酥皮的散落，都会提醒你不要辜负生活的美好赐予。

用料

苹果（中等大小）	3个
面包糠	1大勺
杏仁粉	1大勺
柠檬	1个
糖	2大勺
桂皮粉	1大勺
葡萄干	1大勺
冷冻酥皮（飞饼皮）	1张

奥地利苹果卷-Apfelstrudel的做法

苹果削皮去核切薄片放入容器待用。
葡萄干用温水泡发开，如果喜欢酒味，也可用少量朗姆酒泡发。
做苹果馅心，往放入切好苹果片的容器里，依次加入面包糠，杏仁粉，糖和桂皮粉，再挤入一个柠檬量的柠檬汁搅拌均匀。再加入泡发好的葡萄干搅匀。
冷冻酥皮或飞饼皮展开，铺入搅拌好的苹果馅心，均匀平铺铺满整个派皮。
从一侧慢慢卷起，卷成一个长条卷。烤箱预热200度，放入烤箱25-30分钟即可。
取出撒上糖粉，配咖啡。

小贴士

苹果要选脆口的，面面的苹果不适合；最好带点酸度，这款苹果卷就是要酸甜口感才算好吃。

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该菜谱发布于 2013-05-06 23:04:40

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