奶酪夹心燕麦软曲奇
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烟火间
用料
奶酪夹心燕麦软曲奇的做法
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先来准备馅料：
奶油奶酪+糖，隔热水搅拌均匀
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分成12等分，放入冰箱冷藏变硬再用
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黄油、奶油奶酪切成小块室温软化，加红糖、白砂糖
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用打蛋器搅拌均匀
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鸡蛋打散，分多次加入，搅拌均匀
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面粉+泡打粉过筛后加入，搅拌均匀至无干粉状态
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加入燕麦片和蔓越莓干，拌匀
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拌匀成面团即可，不要过度搅拌
放入冰箱冷藏30-60分钟，更加好操作
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面团分成12等份
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压扁，包入冷藏变硬的乳酪馅
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收口，揉圆，压成小饼状
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依次做好放入烤盘
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送入已预热的烤箱中，上下火170℃，烤约15~18分钟，至表面酥脆后即可
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刚烤好的曲奇，外酥里软~
放置一段时间后，因为奶酪中含有水分，饼皮回软，也很好吃
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香酥的曲奇➕柔软的奶酪，当早餐或者下午茶都很不错😍
