杂粮馒头
0
人做过这道菜
美丽的MJJ
最近老妈血糖有点高了，少吃精细白米白面，买点杂粮粉给她做点主食，调理调理。杂粮粉多白面粉少，口感肯定不会太软，做完要有心里准备哈。
用料
| 黑豆面 | 210.5克 |
| 黑米面 | 210.5克 |
| 小米面 | 210.5克 |
| 荞麦面 | 210.5克 |
| 绿豆面 | 210.5克 |
| 黄豆面 | 210.5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 860克（老爸说水可以再多些，他看我揉的面了。） |
| 白面粉 | 300克（可以多加些） |
杂粮馒头的做法
-
多种面混合型
-
盆里加酵母加温水搅匀
-
加入混合好的杂面
-
一共1263克
-
加点白面300增加粘度，可成型
-
加水和成面团发酵
-
发至两倍大
-
搓条下剂揉圆醒制，轻按馒头表面能回弹锅里倒水放屉铺蒸笼垫，码好馒头盖盖蒸上汽后12分钟关火焖1-2分钟开盖
-
不是很宣软，但是很抗饿的。
小贴士
实验了杂粮面多，白面粉少，口感没有很宣软的。老爸说先记录下次再调整一下。
