一发手撕奶酪吐司
7.2
综合评分
7
人做过这道菜
leibaobao00
简单的一发手撕吐司，不用松弛，两个小时就可以出品，奶香浓郁，直接撕着吃非常好吃。
菜谱是两个450克吐司模。
菜谱是两个450克吐司模。
用料
一发手撕奶酪吐司的做法
-
除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，打至粗膜，加入黄油和盐，打至完全，夏天注意控制出缸面温在24到26度。
-
取出面团直接分割。
-
分割成大致长条形，稍微整理一下。
-
进行第一次擀卷，擀开约40厘米。
-
卷起，不需要松弛直接下一步。
-
再次纵向擀开约50厘米。
-
再次卷起。
-
放入模具。
-
入35度，湿度80左右的发酵箱发酵至5，6分满，最高处离模具4厘米左右即可，喜欢直角的可以再发一会，但一定不能低于3厘米，容易吐。
-
盖好盖子，入预热好的卡士540风平二合一烤箱上下火模式上180下200烤25分钟。我用的低糖吐司盒，温度时间不能直接照搬，根据自己烤箱脾气和模具来。
-
出炉震一下再脱模。
