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❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️

9.2 综合评分
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曼小曼__的厨房  曼小曼__
❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️
一晃眼就年末啦～扎扎实实给大家谋福🌰，11.24-12.12期间在食谱下面上传自己的作品，步骤中文案带海氏＋产品型号+烤箱/厨师机
【🌟示例：海氏i7烤箱、海氏M6厨师机、海氏SF180发酵箱】即有机会获得奖品。

悄悄地说，步骤图中露出海氏产品获奖率更高

奖品设置：
海氏三代C40烤箱1⃣️台
海氏HM340打蛋器2⃣️台
最终评选由品牌来选，大家都有机会哦

用料  

蛋黄 5个
牛奶 60克
植物油 40克
低筋面粉 55克
蛋清 5个
细砂糖 60克
盐 1克
柠檬汁 少许
沙拉酱、椰蓉、肉松 适量

❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法  

  1. 分离出来的蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤1

  2. 然后加入植物油继续搅拌，充分乳化没有分离

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤2

  3. 过筛加入低筋面粉

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤3

  4. 搅拌成均匀细腻的蛋黄糊

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤4

  5. 蛋清最好是冷冻出一层薄冰，打发出来的蛋白霜会更加稳定

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤5

  6. 蛋清中加柠檬汁、盐和细砂糖，打发成细腻稳定的弯钩状

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤6

  7. 蛋黄糊与蛋白霜混合均匀倒入烤盘

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤7

  8. 面糊比较稠，用刮板将面糊刮平整

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤8

  9. 然后均匀的挤上沙拉酱，再撒一层椰蓉

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤9

  10. 🌟烘焙参考温度
    海氏sp50:上火175下火135，24分钟
    海氏i7:150度30分钟

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤10

  11. 出炉后表面上色均匀

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤11

  12. 蛋糕体冷却后刷上少许沙拉酱，撒上肉松

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤12

  13. 卷起来我们的香妃蛋糕卷就做好了，口味甜中带咸

    ❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的做法 步骤13

参照这个菜谱，大家做出 85 作品

全部85个作品

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该菜谱发布于 2022-11-24 19:44:42
1521 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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❤️【有奖跟做】——【香妃蛋糕卷】❤️的答疑

  • anna_lucy(下厨房)
    anna_lucy  2022-11-25  
    0 赞
    请问这个是28的方盘吗？
  • 春风里DYC(下厨房)
    春风里DYC  2022-12-15  
    0 赞
    在哪里开奖？
    作者回复 2022-12-15  
    会私信通知 并且也会公布在微博

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