低脂高蛋白的三色蒸虾仁
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人做过这道菜
我很家常
颜色鲜亮，营养丰富，味道清新，无油配方，蒸出来的健康美食……
操作简单，厨小白也可以轻松驾驭……
操作简单，厨小白也可以轻松驾驭……
用料
低脂高蛋白的三色蒸虾仁的做法
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把虾仁处理清洗干净，加一瓶盖料酒和一片姜腌制20分钟后控干、姜片挑出不要，备用。
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我用的米婆婆糯米料酒，带有淡淡的糯米酒酿的香味。
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西兰花切成小朵，洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，控干。
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木耳提前泡软，洗净备用。
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摆盘：西兰花在外圈。
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木耳铺在中间。
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虾仁码放在木耳上。
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蒸锅里加水大火烧开。烧开后放入菜盘，大火蒸5～6分钟。
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蒸菜的时候，做一个淋汁。锅里加入适量清水(大概一小饭碗)，一瓶盖料酒，2克盐、一小勺白糖和适量白胡椒粉，煮开。
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土豆淀粉用水调开。
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慢慢倒入锅中，使之浓稠。
🌹不要勾的太浓，米汤似的就可以了。
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加几滴香油，搅匀，关火。
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虾仁蒸好了，关火，取出。
🌹蒸后菜盘里可能会有少量蒸汽水，可将其倒出不要。
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把芡汁淋上在三色虾仁上即可，明汁亮芡，使菜色更加鲜艳。
