下饭菜！一口就上瘾！！🔥金沙干煸豆角
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
烟火间
豆角是夏季盛产的蔬菜🍃
应季的蔬菜营养足味道鲜，口感也好，
不需要复杂的烹调，就非常鲜嫩好吃。
今天搭配咸鸭蛋来做一道开胃下饭菜🍚
咸鸭蛋也是夏日居家常备的食材，
除了佐粥，用来搭配像豆角这类比较清淡的蔬菜也很合适。
做出来的干煸豆角会增加一股特殊的咸蛋黄香气，别有风味~
如果刚好你也买了豆角想要换换口味，不妨一试😍
📢豆角的相关食谱推荐👉：
☑️黄油蒜香豆角：
https://www.xiachufang.com/recipe/103890953/
☑️肉末豆角：
https://www.xiachufang.com/recipe/94421/
☑️豆角番茄炒蛋：
https://www.xiachufang.com/recipe/100280630/
☑️扁豆烧肉：
https://www.xiachufang.com/recipe/100038556/
☑️干豆角烧肉：
https://www.xiachufang.com/recipe/100103301/
☑️自制干豆角：
https://www.xiachufang.com/recipe/100023944/
☑️自制酸豆角：
https://www.xiachufang.com/recipe/100023948/
☑️酸豆角炒空心菜：
https://www.xiachufang.com/recipe/100023957/
☑️酸菜鱼风味！酸爽开胃！！酸豆角鱼片：
https://www.xiachufang.com/recipe/103359578/
应季的蔬菜营养足味道鲜，口感也好，
不需要复杂的烹调，就非常鲜嫩好吃。
今天搭配咸鸭蛋来做一道开胃下饭菜🍚
咸鸭蛋也是夏日居家常备的食材，
除了佐粥，用来搭配像豆角这类比较清淡的蔬菜也很合适。
做出来的干煸豆角会增加一股特殊的咸蛋黄香气，别有风味~
如果刚好你也买了豆角想要换换口味，不妨一试😍
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☑️自制干豆角：
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☑️自制酸豆角：
https://www.xiachufang.com/recipe/100023948/
☑️酸豆角炒空心菜：
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☑️酸菜鱼风味！酸爽开胃！！酸豆角鱼片：
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用料
下饭菜！一口就上瘾！！🔥金沙干煸豆角的做法
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准备好需要用到的食材：
豆角可以用四季豆，也可以用长豆角（豇豆）~
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豆角摘去两头洗干净后掰成4-5cm的小段
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蒜头切末，小米辣切小圈圈备用~
咸鸭蛋的蛋黄、蛋白分别切碎，如果咸鸭蛋的蛋白很咸的话，只放一个就可以了！
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炒锅中倒油，油要比平时炒菜稍微多一点，
把沥干水分的四季豆放入
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小火煸炒至四季豆变软，表面起皱呈虎皮状，盛出待用~
火候要小心掌握，既要把四季豆煸透煸熟，又不能烧焦🔥
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锅中如果有多余的油需要倒出，只留底油即可，放入咸蛋黄炒出香气，出现蛋白质泡沫
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放入蒜末、小米辣和咸蛋白翻炒
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倒入之前煸过的四季豆翻炒几下
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再调入盐、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀，即可出锅
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香喷喷的金沙干煸豆角就可以上桌啦~
配米饭一绝🍚👍
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如果刚好你也买了豆角想要换换口味，不妨一试！
小贴士
1.因为咸鸭蛋的咸度不同，盐的用量需要根据实际情况调整。
2.不喜欢吃辣，小米辣也可以直接省略。
2.不喜欢吃辣，小米辣也可以直接省略。
