烟火间
扁豆烧肉
8.2
综合评分
24
人做过这道菜
虽然只是朴实的家常味道，但有荤有素，却也吃得温暖满足。。。
用料
扁豆烧肉的做法
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香菇提前泡软。
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扁豆撕去老筋，洗净待用。
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五花肉和排骨洗净切块，放入沸水中汆烫一两分钟后捞出，去除血沫。
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锅中放入适当的油烧热，放入五花肉和排骨煸炒出肉香。
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放入八角、葱段、姜片一起小火煸炒出香气，然后放入豆瓣酱和甜面酱翻炒片刻。
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淋入花雕酒、生抽，放糖，加热水没过肉块，大火烧开后转小火烧约4、50分钟。（我用的是有压力功能的炒锅，水要少放点，时间也能缩短，上汽后压15-20分钟就够了）。
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之后放入香菇和扁豆，再煮15分钟左右至扁豆酥烂，最后大火收汁即可。
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美味上桌~~
小贴士
这道菜可全部用五花肉制作，因为这次五花肉少了点所以加了排骨一起烧
