凉拌蒜苗（蒜薹）

Name: 凉拌蒜苗（蒜薹）
Ingredients: 把蒜苔; 2-3瓣大蒜; 糖; 醋; 生抽; 蚝油; 2-3个小米辣; 白芝麻; 辣椒油

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翡翠蝉本尊

圆的我们叫蒜苗，有些地方叫蒜苔。

用料

蒜苔	把
大蒜	2-3瓣
糖
醋
生抽
蚝油
小米辣	2-3个
白芝麻
辣椒油

凉拌蒜苗（蒜薹）的做法

蒜苗掐头去尾洗净切成十厘米左右长的段
开水中加点盐，烫一分钟左右，捞出过凉沥干水分
用牙签划成细条，一般一段划成四条，比较粗的可以再划开一次
加点盐、糖、生抽、鸡精、醋、蚝油、辣椒油（不吃辣放香油）、蒜末、小米辣，撒点芝麻
将调料拌匀
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小贴士

蒜苗要选嫩的，如果比较老把外面的皮撕掉

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该菜谱发布于 2022-05-05 08:27:06

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