金针菇蒸巴沙鱼

2 人做过这道菜
巴沙鱼太适合老人孩子吃了,没有刺,吃起来满口都是肉。以前基本都是香煎,直接吃或者再用番茄汁、糖醋汁烧一下。这次试下和金针菇一起清蒸,再浇凉拌汁

用料  

巴沙鱼
金针菇
小米辣 4个
小香葱 2根
香菜 1根
大蒜 3瓣
芝麻

金针菇蒸巴沙鱼的做法  

  1. 金针菇去根洗净,均匀铺在盘子里

    金针菇蒸巴沙鱼的做法 步骤1
  2. 巴沙鱼化冻冲洗一下,用厨房纸蘸干水分,用刀片成片,码在金针菇上。放入锅里水开蒸10分钟

    金针菇蒸巴沙鱼的做法 步骤2
  3. 蒸鱼的时候调一个料汁:蒜、葱、香菜小米辣切末,另外再准备点干辣椒末,把切好的料装在碗里

    金针菇蒸巴沙鱼的做法 步骤3
  4. 调料碗里加适量盐、鸡精、白糖、生抽或蒸鱼豉油、香醋少许、芝麻、香油,最后炸点花椒油浇上拌匀

    金针菇蒸巴沙鱼的做法 步骤4
  5. 蒸好的鱼和金针菇会出些汤,用夹子夹起盘子把汤蔽掉

    金针菇蒸巴沙鱼的做法 步骤5
  6. 将调好的料汁浇在鱼上就可以了

    金针菇蒸巴沙鱼的做法 步骤6

小贴士

小米辣比较辣,不吃辣的可以省掉

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

金针菇蒸巴沙鱼相关分类

该菜谱创建于 2020-04-14 08:42:42
258 收藏


作者翡翠蝉本尊的其他菜谱

金针菇蒸巴沙鱼的答疑

关于金针菇蒸巴沙鱼的做法还有疑问? 提一个问题