芝士麻薯（乳酪糯米团）
0
人做过这道菜
向暀甶圎
用料
| 芝士内馅儿： | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 酸奶 | 25克（这里也用奶油奶酪也可以） |
| 糖 | 15克 |
| 蛋 | 一个 |
| 淀粉 | 10克 |
| 糯米团： | |
| 糖 | 25克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 油 | 30克 |
| 水（或牛奶） | 225克 |
| 玉米淀粉 | 22克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 熟糯米粉 | 适量 |
芝士麻薯（乳酪糯米团）的做法
-
先把内馅儿的所有配料搅拌均匀。
-
这里提示一点：如果配料上想做调整，乳酪芝士和酸奶，是可以用等量的其他同类配料替换，只要加起来的总重量不变就可以。
-
放到锅里蒸，我是在上面盖了一个盘子，这样蒸汽就不会落到碗里，蒸25分钟左右看到鼓起来基本就熟了，不放心的话可以插一下中间，没有液体就可以了。
-
开始制作糯米团，除粉类外的所有配料加入。我的黄油是冷冻过的，所以这一步，我用热水来给他解冻。
-
水不够热，黄油🧈没有完全化开（没关系，我还有一个办法，等下上锅加热一下搅拌化开就可以了。）加入糯米粉搅拌均匀。
-
上锅加热一下再搅拌均匀，接下来盖上一个大盘子，蒸汽水不会落进去就可以了。
-
蒸20分钟左右插插看中间，不是液体就熟了。
-
取一块糯米团，加入馅儿包起放到熟糯米粉里滚圆即可。（如果你觉得粘手，可以拿熟糯米粉沾一下就不会粘手了，我基本靠表面的油性就可以防粘了。）
-
一盘8个的量
小贴士
淡甜配方的含糖量偏低，如果爱吃甜的，自己根据口味加吧……
