Name: 花菜咖喱-健康全素减肥菜
Ingredients: 1个花菜; 1个洋葱; 1个青椒; 1个 (中等个头)番茄; 5根 (切出来大概1/4杯)香菜; 1/2茶勺姜黄粉; 1/2茶勺香菜籽粉; 1茶勺孜然粉; 0.5茶勺盐; 2瓣蒜; 适量植物油; 适量(可省略)鸡精

花菜咖喱-健康全素减肥菜

0 人做过这道菜

圆圆扁扁都是夏

上次体检医生让多吃水果蔬菜，然而蔬菜要做的好吃是真不容易，于是开始无限试菜谱。这道菜是为数不多的成功品，不仅是全素，而且还加了有益健康的姜黄素。是真的健康又好吃，适合重口味的小伙伴。

菜谱主要参照All Recipes: https://www.allrecipes.com/recipe/246290/cauliflower-curry/
做了一些简化和更匹配中国食材的小改进。

封面图无滤镜哦，姜黄素做出来的菜就是会黄黄的。混合姜黄素和别的食材时，避免用塑料或者金属材质的容器！会染色！

另外，这道菜谱没有食物搅拌机会很困难，不过最最最普通的食物搅拌机就可以啦！(不需要破壁机)

用料

花菜	1个
洋葱	1个
青椒	1个
番茄	1个 (中等个头)
香菜	5根 (切出来大概1/4杯)
姜黄粉	1/2茶勺
香菜籽粉	1/2茶勺
孜然粉	1茶勺
盐	0.5茶勺
蒜	2瓣
植物油	适量
鸡精	适量(可省略)

花菜咖喱-健康全素减肥菜的做法

首先处理花菜，分开成小朵。我一般用菜刀把一个花菜切两半之后徒手掰。切的话真的很容易到处都是花菜渣
番茄，青椒，香菜，和洋葱切成块放入搅拌机中搅成半液体状

我这里是做了两个花菜的用量，所以图是菜谱中分量的两倍。

(图中用的原菜谱要求的欧芹，但是我自己实验过香菜，个人觉得香菜版本还更好吃一点😄)
如果想吃辣度一般的，青椒去籽。如果你无辣不欢，请尽情跳过这一步。
把所有的食材放到食物搅拌机里搅，我的食物搅拌机小，就分了多次。
搅到基本看不出大颗粒，倾向于液体状 (我这里只是一部分，因为搅拌机小)
番茄，洋葱，香菜，青椒最后搅拌成果大概是这样
在上一步的搅拌成果中加入姜黄粉，香菜籽粉，孜然粉，和盐，搅拌均匀。

三样香料一样都不能少，不然就不是那个味道啦～

(染色警告⚠️)这一步最好避免在塑料或者金属的容器中搅拌，姜黄素会染色！我用的玻璃碗，能洗干净没问题。
然后起锅放油大火，放入蒜和花菜。炒到花菜外面微微有点焦时(耐心不够简单炒炒至少等到蒜香味出来)，倒入上一步的蔬菜香料混合物
搅拌均匀，加入适量鸡精和水，盖盖焖。水不用漫过所有花菜，大概到花菜高度的一半即可。
焖到花菜熟了就可以啦，喜欢脆花菜的可以提前起锅，喜欢软的可以多等等。最后汤汁不用收干，浇在饭上当咖喱超级棒！
花菜咖喱饭就做好啦！