布朗尼蛋糕
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人做过这道菜
leibaobao00
布朗尼真的超好吃，巧克力的香味混合着核桃的香气，入口即化的湿润，口感介于蛋糕和饼干之间，英文名称为brownie，起源于美国。据说是一个美国黑人老太太在制作巧克力蛋糕时，忘记打发黄油了，而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起，结果制作出来的蛋糕竟意外的好吃。
它的做法也是非常简单的，烘焙小白也不会失败。我用的模具是14.5*14.5的正方形慕斯圈。
它的做法也是非常简单的，烘焙小白也不会失败。我用的模具是14.5*14.5的正方形慕斯圈。
用料
布朗尼蛋糕的做法
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1:烤箱不预热，用170度烘烤核桃10分钟左右烤香。鸡蛋放至室温。
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2: 将巧克力与黄油一起放入容器中，隔水加热。
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3:边加热边搅拌至巧克力黄油融化。
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4:烤好的核桃仁掰碎备用。
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5:巧克力黄油融化后，充分搅拌均匀，鸡蛋打散，要用室温的鸡蛋哦，这样不容易水油分离。
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6: 将全蛋液分次加入巧克力混合液。
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7: 充分搅拌使其乳化均匀。
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8: 加入细砂糖，继续搅拌均匀。
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9:加入过筛的低筋面粉与可可粉。
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10: 用刮刀翻拌至干粉消失，要避免过度搅拌导致面糊出筋。
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11:倒入核桃仁，留一小部分备用。
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12:将拌匀的面糊倒入包了锡纸的模具中。
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13:表面撒上剩下的核桃仁。
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14: 放进预热好的美的初见烤箱中层，调整上下火180度30分钟，火力时间根据自己烤箱脾气。
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15:出炉。
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16:脱模冷却切块即可。
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17:冷藏可以5天，室温3天左右。
有问题加我v：13062788976。
小贴士
我用的牛奶巧克力，如果用黑巧克力，可以适量增加糖。
