培根芝士爆蛋吐司
8.9
综合评分
8
人做过这道菜
堂妈小厨
鸡蛋建议如果你喜欢吃超级嫩的，要选择可生食鸡蛋。如果是普通鸡蛋我的建议还是要煎烧味熟一点。
用料
| 食材：鸡蛋🥚、芝士片、黄油、黄油吐司，培根🥓、牛奶🥛、食盐、生菜、蕃茄酱、沙拉酱、美式芥末酱 |
培根芝士爆蛋吐司的做法
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黄油吐司一个
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黄油吐司切成超厚片
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再中间切一刀不要切到底。
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平底不粘锅烧热，加一块黄油融化
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赶紧关小火
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放进土司片，黄油会迅速渗透到土司片表面
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赶紧翻面，两面均匀沾满黄油液，这时开中小火，煎黄油吐司，一会就变的焦黄酥脆里。
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如果火力太猛很快就糊了，上色不均匀，耐住性子慢煎，勤翻面，切记！
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我爱的培根煎煎，欧呦！锅里加一点油，煎培根，培根两面微焦，培根片放到盘子里备用。
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两个鸡蛋加入少许食盐
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加入牛奶，牛奶的量是鸡蛋的一半或者三分之一，随自己的喜好调节，原则就是加的牛奶越多蛋越嫩。
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顺时针打散
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加一块黄油软化
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黄油融化倒入蛋液，立即改成小火，太热会让鸡蛋中的蛋白质凝固而变硬。
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用铲子慢慢推蛋液，大块蛋液凝固，鸡蛋半熟熄火，利用锅中余温将蛋液烘熟。
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切记到了合适自己口味的熟度，立即盛出来，放在锅里余温会让鸡蛋不停的变老变硬。
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爱吃嫩蛋
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取一个盒子，放上烘焙油纸，如果没有合适的器具也没关系，找个差不多的盒子，包上锡纸，前后可以加点东西做支撑。煎好的土司中间加上煎培根。
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再加上两片芝士片
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用勺子舀上炒滑蛋
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蛋嫩得可以掐出水来的赶脚
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覆盖培根片，挤上美式芥末酱，或者是番茄酱、沙拉酱，随你喜好。
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撒上欧芹末，开次！
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黄油锅中融化
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培根片不煎，切成小丁加入蛋液直接炒熟
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嫩嫩的鸡蛋炒培根
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然后土司片中加上生菜、芝士片
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勺子舀上培根炒滑蛋
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挤上番茄酱
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还有沙拉酱
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开吃！
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蕃茄酱、美式芥末酱、沙拉酱❤️
