蒸面包不上火 普通面粉不用烤箱手揉版本 用料简单蓬松煊软又拉丝
7.6
综合评分
37
人做过这道菜
三月小厨
不用厨师机，普通面粉，一个蒸锅在家也可以做出蓬松煊软的大面包。
用料
蒸面包不上火 普通面粉不用烤箱手揉版本 用料简单蓬松煊软又拉丝的做法
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所需食材大合照。
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碗中打入四枚鸡蛋，4g酵母，20g糖，筷子搅匀，倒入300g普通面粉中，用筷子搅拌成絮状。
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用手揉匀，再像搓衣服一样揉成手套膜，过程很辛苦，但是面包好吃的关键也在此。密封醒发两倍大。
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醒好的面用手指戳一个洞不回缩，不塌陷正好，分成等份面剂，模具底部和四周刷油，放入面团，盖盖子再次醒发模具九分满。
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醒好后表面刷一层蛋黄液，盖上保鲜膜大火蒸四十分钟，焖五分钟出锅。
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晾凉后刷上一层蜂蜜水，再撒上椰蓉。
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大面包就做好啦。
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成品图来啦。
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动态视频呈现时间到，面包真的超级蓬松煊软，一层一层可以撕着吃，赶快动手试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，如果面团太干加水调节。
2.手套膜是关键，如果觉得太累可以用厨师机代替。
3.醒发要充分，否则面包口感不好，具体一发状态参照步骤四。
4.蒸的时间不完太短，不熟，大火蒸四十分钟左右。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.面粉吸水性不同，如果面团太干加水调节。
2.手套膜是关键，如果觉得太累可以用厨师机代替。
3.醒发要充分，否则面包口感不好，具体一发状态参照步骤四。
4.蒸的时间不完太短，不熟，大火蒸四十分钟左右。
期待大家美美摆拍的作业图。
