素馅春卷

木耳提前泡发，韭菜、胡萝卜去皮🥕洗净。

五香豆干准备好

豆芽菜洗净备好

韭菜清洗干净控水切成段，胡萝卜去皮切成细丝，木耳提前泡发好切成细丝，豆芽菜清洗干净控水，大葱和豆干切薄片备用。

锅烧热加入食用油，葱片炒香

加入豆干翻炒

然后加入木耳丝

炒匀

炒匀后加入豆芽菜

翻炒均匀

再加入胡萝卜丝

所有材料翻炒后

加入生抽

加入蚝油

清炒两下

停火加入韭菜段

还有一丢丢食盐炒匀（五香豆干是咸的，放调料别太多，自己掌握），春卷馅料就做好了。

春卷皮

取一点面粉加适量清水调成糊状，做为春卷的粘合剂。

将春饼皮子摊开，放上馅料

先将左右两边包折拢

再将底部的春卷皮叠上来

开始向上卷，包卷成扁圆形的小包

用面糊封口

一个春卷做好啦✌️

依次将全部春卷做好

锅中倒入油，烧至七成热，放入春卷油炸。也可以少油用煎的

勤翻面

将春卷炸至金黄

捞起沥油后即可食用

❤️油炸可以选口径小的锅，分批油炸春卷，这样不用太多油。韭菜一定关火再放入炒两下，要不就火大了，我做的就火大了。