一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】

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完全就是为了偷懒瞎琢磨的一个配方
但是却意想不到的好吃
一次发酵真的是大大节省了时间!但在口感上一点都不输给二次发酵!
这款面包含水量较大,所以即使没有厨师机手揉也是非常合适的!只是一开始会有点粘手,需要有点耐心!
现在这款面包成了我家小朋友隔三差五就制定要吃的!

用料  

主面团A
高筋面粉 350克
低筋面粉 30g克
牛奶 220克
2克
全蛋 1个
鲜酵母 15克
细砂糖 30克
橄榄油 20克
夹心B
肉松 适量
香葱C
鸡蛋 1个
玉米油 20克
葱花 50克
2克

一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法  

  1. 先来看看我们的原材料(肉松忘记入镜了😂)

    一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法 步骤1
  2. 鲜酵母用牛奶化开后将主面团中除橄榄油外的其他原材料全部放入厨师机混合揉成团后加入橄榄油,揉制光滑

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  3. 最后揉制扩展阶段即可,无需手套膜

    一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法 步骤3
  4. 将面团等分成15份,每份大概47g左右(忘记拍照于是用了老照片)

    一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法 步骤4
  5. 包入肉松收口捏紧

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  6. 烤盘铺上油纸,摆上包好的餐包

    一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法 步骤6
  7. 松下蒸烤箱Jk102W开启恒温发酵功能,40度发酵35分钟左右!不得不夸夸这款蒸烤箱的发酵功能,发酵时没有像普通烤箱放入一杯热水,但是发酵完成后,餐包表面一点都不发干!难怪被称为宝藏小方!

    一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法 步骤7
  8. 发酵完成最后几分钟将葱香不发材料全部混合,不要太早混合,意面葱花出水

    一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法 步骤8
  9. 松下蒸烤箱烘焙烘烤模式160度预热!这款蒸烤箱预热非常快速!我才把葱花抹好,那边已经预热完成了!放入蒸烤箱20分钟左右!具体时间与温度请根据自家烤箱脾气调整!

    一次性发酵葱香肉松小餐包【松下蒸烤箱JK102W】的做法 步骤9
  10. 香喷喷的软妹子出炉!

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小贴士

松下蒸烤烤箱Jk102W,380克的面团一次性烤15个小餐包毫无压力,所以不要再质疑它的容量,小身材大容量,宝藏小方!
 

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该菜谱创建于 2020-11-03 10:55:32
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