牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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北鼎Julia
用料
牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
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葱白斜切大片，豆腐切片略煎焦
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香菇去蒂顶部切花，金针菇、茼蒿去根洗净
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和牛片提前解冻码放
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锅内放牛油融化，下葱片煎出香味
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下牛肉用筷子快速滑动到一面变色，倒入寿喜烧汁，把肉拨到一边，加适量水
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下茼蒿、菌菇、豆腐略煮
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肉变色可捞起蘸生食鸡蛋液享用~
小贴士
1.没有牛油可以用黄油、植物油代替
2.寿喜烧不适宜宽汤，每次加水量不要太多，吃完再续汤续食材
3.没有寿喜烧汁可以自制，味淋、酱油、水、糖、清酒煮原汤
2.寿喜烧不适宜宽汤，每次加水量不要太多，吃完再续汤续食材
3.没有寿喜烧汁可以自制，味淋、酱油、水、糖、清酒煮原汤
