🐰自制蜂蜜黑糖柚子酱🐶

柚子买的是这种比较大的

削外皮洗净

洗净后切丝

放5克盐泡10-20分钟

等着泡柚子皮的时候剥果肉，一定要把白色的膜去干净，要不会很苦

泡好的柚子皮加第二个5克盐先煮下，水开后3-5分钟就行

煮过的柚子皮反复过凉水，直至水变清为止，和果肉一起放入锅中，加入糖和第三个5克盐还有矿泉水

先大火烧开，然后转小火煮1小时左右，建议40分钟时观察下，如果太稀就敞盖煮，一定要多搅拌下。

煮好晾凉（不是完全凉透，温热时就可以）刚好还剩了不到1/4的蜂蜜都加进去，搅拌均匀后装瓶。

尝了下因为用的黑糖，味道会更有层次。