1,南瓜切片蒸熟透。
2,里面的汁水保留,按压成泥。
3,温度不烫手时,加入酵母,白糖搅拌均匀。
4,加入面粉,油,揉透,如果瓜泥汁水不够,适量加点温水。汁水多了就加一点面粉。(三光滑:手光,盆光,面光)
保鲜膜或盖子发酵至两倍大。
取出发酵好的面团,搓揉排气。用刀切开,没有气孔就说明排气成功了。
1,包子~揪成大小相当的面团,擀皮,包上自己喜欢的芯子。水开上锅蒸,计时20分钟,熄火焖5分钟。
2,馒头~搓成长条,刀切等份面团。冷水上锅,水开计时,中火15分钟,小火5分钟,熄火焖5分钟。
3,花卷~擀成面皮,刷上花椒油,撒上盐,黑/白芝麻。圈起,刀切大小等分面团。冷水上锅,水开计时,中火15分钟,小火5分钟,熄火焖5分钟。
南瓜包起锅啦啦啦。
我包里白菜粉丝芯子
小日子里的小餐桌。