快速刀切馒头

1.面粉+泡打粉+白糖+油（搅拌均匀）
2.温水+1小勺白糖+酵母（搅拌溶解）
把2倒入1，揉成“三光面团”（这步大部分菜谱都有，我就不上图了）
光滑面团盖上保鲜膜松弛5分钟～～擀成薄面皮～～折叠成厚厚的方型～～再次擀成薄面皮～～刷上一点点清凉水～～卷成长条～～刀切成等分面圈（如图）～～放入蒸锅盖好发酵十分钟左右（表面无菱角即可）

发酵十分～～中火冷水上锅蒸～～上汽开始计时。
上汽中火15分钟～～小火5分钟～～熄火焖5分钟
（切记冷水上锅后到焖，全程不能揭盖）

最后的效果，蓬松香甜。零失败。