食材称量好备用
除花生酱、黄油和玫瑰海盐外的面团材料放入面包机桶内
启动厨师机,1档3~5分钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜状态
加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机2档10~15分钟,转3档5分钟即可
面团可以用剪刀剪成小块,增加接触面积,打面效果更佳
揉至能完全拉出均匀的手套膜
简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入盆内,保鲜膜密封进行一次发酵
发酵至两倍大
将发酵好的面团取出,轻拍排气,松弛20分钟
均分成两份,滚圆,再次松弛10分钟
取出一块松弛好的面团,用擀面杖擀成正方形,把花生酱在中间抹个正方形
把面团的四个角往里折,轻轻拍压挤出气泡,捏紧收口,压扁
调转方向,叠成长方形,松弛5~10分钟
用擀面杖轻轻的擀成长条状
自上而下卷起,收口朝下放入水立方吐司盒内
水立方是10*10*10
放入烤箱进行二次发酵,发酵至九分满
在烤箱内放置一碗热水
烤箱上火190℃,下火180℃,预热10分钟,迅速放入吐司盒,烘烤约42分钟
烤制完成直接取出吐司盒,在桌面上震一下,脱模,在晾晒网上晾凉后密封保存