玉米沙拉小面包
8.7
综合评分
95
人做过这道菜
王光光光光
软乎乎的饼子包～
用料
玉米沙拉小面包的做法
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除黄油和酵母之外的材料放入厨师机中搅打成团，达到可以勉强看见厚膜的状态。（水的话冬天用温水夏天用冰水或冰块水。）
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加入黄油和酵母继续搅打。
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打到可以拉出坚韧薄膜的状态。
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整理光滑。
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放入密封盒中，27度发酵约一小时到两倍大。
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取出，排气，分成小面团6个，滚圆，放回密封盒中松弛15分钟。
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松弛的时候把馅料准备一下，我用的甜玉米粒是真空的，有水分在里面，稍用点力挤一挤，把水份挤出去一些。然后玉米粒中加入沙拉酱、盐、黑胡椒拌匀即可。（如果买的玉米棒就先煮熟或蒸熟后放凉再用）
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松弛好的面团轻轻按扁，用擀面杖擀开，再整理成圆形。（具体看下一步）
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接上一步。
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完成✅
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都操作好以后放入烤盘中，准备二发。
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二发前用叉子在中间叉小孔，类似做披萨那样。
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完了放到烤箱发酵档，35度发酵20分钟左右有1.5倍大后拿出来，烤箱转上下火220预热。
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在面团表面均匀涂抹蛋液。
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中间放上玉米沙拉，还可以放点火腿肠啥的，为了让某人多吃点素我放了西兰花(///▽///)，然后再挤上一些沙拉酱，撒一些黑胡椒碎。
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放入预热好的烤箱中层，上火210，下火190，烤12分钟即可。
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早餐直接吃就可以啦～
