蜂蜜凹蛋糕

7.7 综合评分
11707 人做过这道菜
感觉还蛮不错的 特别好玩的是烤起来会有怪怪的声音 哈哈哈 无油吃起来也不干噎 冰一下更赞唷 方子是参考Carol的


!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!六寸的!!!!!!!!!!!!!!!

用料  

鸡蛋(常温的) 1个
蛋黄(常温的) 3个
蜂蜜 15g
糖粉 30g
低粉 20g
香草精 适量

蜂蜜凹蛋糕的做法  

  1. 模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤2
  3. 把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤3
  4. 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤5
  6. 170度 上下火中下层 烤12分钟就行了

    蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤6

小贴士

如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸


有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格!!!请从新打过!!!!不要再问这个问题了!!!!!!

参照这个菜谱,大家做出 11707 作品

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该菜谱创建于 2013-12-07 20:26:21
323469 收藏


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蜂蜜凹蛋糕的答疑

  • 小zhu小姐  6年前  
    580
    我吃*叔叔*爷爷的凹蛋糕的时候就说肯定下厨房的大师们会很快找到做法,没想到被光光搞出来了~厉害哦~看到这些提的问题我简直要暴怒了。。。
    作者回复 6年前  
    还好我还删了好几条这种 不然你要炸了
  • voodoo姑娘  6年前  
    338
    请问低粉确实是20g不是200g吗?
    作者回复 6年前  
    200g你是想吃颗粒感吗?那怎么不干吃面粉.....
  • 手机用户1776_aj5w  3年前  
    320
    问吉利丁代替香草精的那条太强了。直接把我笑晕了
    作者回复 3年前  
    你能想象我有多么说不出话来吗
  • gfgbgfg  3年前  
    273
    我的天,作者同学,请你不要回复那些奇葩了好吗,表示看不下去了,以他们的智商,基本就告别烘焙了😳😳
    作者回复 3年前  
    有什么办法啊!!回了说你不够客气语气不好!不回说你高傲看不起小白!
  • 西山黄栌  6年前  
    256
    半熟的蛋糕会好吃吗?
    作者回复 6年前  
    好不好吃你吃一下不就知道了吗
  • Capricornus_6nhc  3年前  
    222
    我是来看评论的,笑死了
    作者回复 3年前  
    笑屁啦
  • Unstoppable  3年前  
    162
    我成功了!!然后我来看评论哈哈哈哈哈哈哈哈差点没笑死 up主我喜欢你!!
    作者回复 3年前  
    点赞你
  • 剪水双瞳_ikhw  3年前  
    145
    是不是只有我觉的留言与回复都很抓马:)哈
    作者回复 3年前  
    一点也不 四年了 我每一次来看这个菜谱的留言我都很想知道我到底做错了什么
  • Apr  6年前  
    125
    对不起,实在忍不住,还是纠结那个179度!~确实是179度,不是170度?
    主要是我那一般般的烤箱好像没这么精确~
    作者回复 6年前  
    谢谢你的纠结!!!是我的错!!!我说怎么大家12分钟都接近全熟了! 是170度 我打字的时候打歪了....
  • 烜妈咪  3年前  
    117
    请问香草精是要什么口味的?
    作者回复 3年前  
    我的妈啊 香草精难道不是只有一种口味叫香草味吗!还是你想到了新的商机比如可以做巧克力香草精?香菜香草精?红烧肉香草精?

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