一碰掉渣的老式桃酥

7.4 综合评分
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用料  

鸡蛋黄 2个
糖粉 60克
玉米油 100克
小苏打 2克
泡打粉 3克
低筋面粉 170克
黑芝麻 适量

一碰掉渣的老式桃酥的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,取2个蛋黄,加入糖粉,玉米油,搅拌至完全乳化的状态

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤1
  2. 面粉里加小苏打泡打粉搅拌均匀

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤2
  3. 面粉分三次过筛到蛋黄糊中,每一次都搅拌均匀直到第三次筛入面粉搅拌均匀后,面粉可以捏成团,采用搅拌的方式,不能用画圈的方式

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤3
  4. 平均分成9份,用手搓成圆球再按扁. 摆进烤盘中间撒一点黑芝麻、用手指肚按压紧实

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤4
  5. 烤箱提前预热,180度烤20分钟

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤5
  6. 晾凉了再吃,非常酥脆

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤6
  7. 简单又好吃

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤7
  8. 一碰掉渣的桃酥

    一碰掉渣的老式桃酥的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-07-08 08:27:08
3841 收藏


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一碰掉渣的老式桃酥的答疑

  • 喵叽糖奈叶  2020-07-08  
    3
    没有泡打粉不能自制只能买吗?
    作者回复 2020-07-08  
  • 小白选手123  2021-05-31  
    0
    为什么我做的没有开裂呢?
    作者回复 2021-06-18  
    烤箱温度不够
  • 默默_ov4b  2020-12-29  
    0
    没有糖粉放砂糖可以吗
    作者回复 2021-01-22  
    可以 但一定要搅拌融化
  • Fion英子  2021-01-20  
    0
    不用刷一层蛋液再烤吗?
    作者回复 2021-01-22  
    不用
  • 下厨房用户_3mje  2020-10-30  
    0
    能放高筋面粉做吗?
  • 皮卡丘皮卡丘88  2020-09-16  
    0
    问什么我做的有一股苦味
  • 滚筒洗衣机_09q6  2020-08-17  
    0
    请问您用的低粉是什么牌子的?我在超市买的散装低粉做出的桃酥,晾凉了拿起来就散了,不成形。
    作者回复 2020-08-20  
    展艺
  • xuhm_1  2020-07-13  
    0
    加了泡打粉是不是酥的关键呢,我没加泡打粉,就不酥
    作者回复 2020-07-13  
    是的

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