蒜香鸡翅根

7.3 综合评分
45 人做过这道菜
给宝宝第一次在家里做油炸的食物、想吃油炸食品还是自己在家里做、鸡翅根做成小鼓锤的形状,方便宝宝自己拿着吃,满满的炸蒜的香味

用料  

鸡翅根 8个
腌制材料:
大蒜 1头
1克
五香粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
料酒 1勺
玉米淀粉 适量
面粉 适量
烹饪材料:
食用油

蒜香鸡翅根的做法  

  1. 准备鸡翅根洗净 把末端用刀把骨肉分离,用手推向一侧成鼓锤状

    蒜香鸡翅根的做法 步骤1
  2. 像视频里一样

    蒜香鸡翅根的做法 步骤2
  3. 材料:玉米淀粉和面粉各一半、盐、大蒜、五香粉和白胡椒粉少量、料酒

    蒜香鸡翅根的做法 步骤3
  4. 大蒜切碎末备用

    蒜香鸡翅根的做法 步骤4
  5. 把鸡翅根放到碗里、加大蒜末、料酒、盐、五香粉和白胡椒粉

    蒜香鸡翅根的做法 步骤5
  6. 用手抓拌10分钟以上(时间长点会更入味)盖上保鲜膜腌制两个小时以上(提前一晚腌制更入味)

    蒜香鸡翅根的做法 步骤6
  7. 腌制好的鸡翅根倒进大盆子里面、分次倒入混合好的淀粉和面粉,每倒完一次面粉然后用手端起盆子颠、反复颠、让每一个鸡翅根上面都均匀的沾上一层面粉、然后静置5分钟

    蒜香鸡翅根的做法 步骤7
  8. 倒一点面粉颠几下、再倒面粉、再颠、直到每个鸡翅根上面都均匀的沾上一层面粉

    蒜香鸡翅根的做法 步骤8
  9. 锅里多倒些食用油、烧至6、7成热、用干净的筷子放进去冒小气泡即可、把鸡翅根再整一下形状、放进锅里炸、开小火

    蒜香鸡翅根的做法 步骤9
  10. 炸至定型微黄即可

    蒜香鸡翅根的做法 步骤10
  11. 把鸡翅捞出来控油

    蒜香鸡翅根的做法 步骤11
  12. 把油锅里面的蒜末捞出来放进碗里备用、

    蒜香鸡翅根的做法 步骤12
  13. 再把油温烧热、把鸡翅根倒进锅里再炸至金光酥脆(因为是给宝宝吃、不能炸太脆)大人吃可以再多炸一会

    蒜香鸡翅根的做法 步骤13
  14. 因为给宝宝吃没有炸太久、捞出来控油、最好用吸油纸把表面油份吸一下

    蒜香鸡翅根的做法 步骤14
  15. 把之前捞出来的蒜末撒在上面

    蒜香鸡翅根的做法 步骤15
  16. 非常非常好吃😋

    蒜香鸡翅根的做法 步骤16
  17. 宝宝可以自己拿着吃

    蒜香鸡翅根的做法 步骤17

小贴士

提前腌制时间长会更入味!油炸食品我们是三岁才开始吃、所以放了五香粉和白胡椒粉、如果是小宝宝可以不放、自己随意!大人吃可以再多放一点、炸好之后再撒一些椒盐粉和辣椒粉!真是太好吃啦

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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该菜谱创建于 2019-10-16 11:53:01
3033 收藏


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蒜香鸡翅根的答疑

  • 王民晖律师  10个月前  
    0
    鸡翅要焯水吗
    作者回复 10个月前  
    不需要
  • 倾听花开雨落_k5po  10个月前  
    0
    我炸的里边怎么不熟呢?
  • 大胖兔子1  11个月前  
    0
    没有淀粉,都放面粉可以吗
    作者回复 11个月前  
    淀粉可以酥脆
  • Hymio  11个月前  
    0
    请问混合淀粉和面粉有大概比例吗?
    作者回复 11个月前  
    各一半
  • 超级棒的张家大小姐  11个月前  
    0
    空气炸锅可以吗?
    作者回复 11个月前  
    应该可以吧 我没用过
  • 哼哈大齐  11个月前  
    0
    容易熟吗,翅根里面好像很难熟
    作者回复 11个月前  
    我做的熟了

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