孙朱朱
传统老式桃酥
8.2
综合评分
5756
人做过这道菜
做了妈妈喜欢的传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放妈妈不习惯的黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过，妈妈现在也很喜欢这种吃法~~
用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 核桃仁 | 50克（放炒熟的去掉红衣的花生也可以，什么都不放也可以） |
| 植物油 | 100克（色拉油或任何植物油都可以） |
| 白糖 | 100克(不是很甜） |
| 小苏打 | 1/2小勺（2克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻 | 少许（黑白芝麻都可以） |
传统老式桃酥的做法
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将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉
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将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块
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将植物油放入盆中
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放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲
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放入白糖
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混合均匀
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筛入面粉
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放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下
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放入核桃碎
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用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面
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取25~30克的小面团，在掌心揉圆
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然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻
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然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙
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然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂
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海氏烤箱C40预热180度，再选择饼干功能（上管170，下管165）18分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度低180～200度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存
