黄油虾球抱蛋（虾球抱蛋三明治）
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温暖向阳sunny
用料
黄油虾球抱蛋（虾球抱蛋三明治）的做法
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鲜虾去头、开背去虾线、去壳，加入料酒、盐、黑胡椒腌制15分钟以上。
鸡蛋打入碗中备用。
西兰花掰小朵清洗干净，入开水汆汤后，过冷水备用。
黄油切块备用。
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鸡蛋中加入盐和黑胡椒粉（白胡椒粉也可以）
✅咸度根据自家口味调整
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鸡蛋打散后，加入1小勺清水
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再次打散、搅拌均匀备用
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腌制好的虾仁控净水分（鲜虾开背深一些，熟后更入味、更好看）
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炉灶开小火，煎锅（我用的是玉子烧方形小煎锅）里放入黄油
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黄油融化后，加入虾仁翻炒，立刻香味四溢
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虾仁炒至变色，均匀铺在锅底
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煎锅里均匀倒入蛋液
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小火煎制
✅期间要不断转动、挪动煎锅，使蛋液均匀受热
✅避免糊锅和不熟
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至蛋液多数凝固后加入西兰花
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蛋液完全凝固后，离火上桌，好香啊
✅蛋液的鲜嫩程度根据个人喜欢而增减煎制时间
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虾球抱蛋就完成了！蛋饼鲜嫩、虾球Q弹、清新漂亮，还有浓郁的奶香味儿，真的是色香味俱全啊😍😍😍
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夹三明治更营养美味
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再淋入一些沙拉酱，太好吃了✌️✌️✌️
小贴士
1、根据锅的大小控制蛋液的多少，蛋液太厚不容易煎熟
2、用不粘锅更好操作哟
3、其他注意事项都在过程里
2、用不粘锅更好操作哟
3、其他注意事项都在过程里
