所有材料加入厨师机,揉出手套膜,天气太热,全程开空调进行,揉好后放冰箱发酵,中午1点半放冰箱,下午5点半回来,看起来发的不错
拿出来整形,放入模具中,放进烤箱,底下放一盆热水,二次发酵
大约1小时发到这个程度,之后又等了近一个小时,再也发不起来了,有种不好的预感
进烤箱,上下管180度预热,转风炉170度烤30分钟,进烤箱10分钟后发现没长高反而还缩水了,最后转160度再烤了10分钟
出炉,颜色还是不错的,跟个砖块一样,表皮也很硬,第二天回软了拿出来,口感相当粗糙,而且还有点微苦,难吃。