简易酸菜鱼

鲜鱼刮开。

片成鱼片。鱼骨鱼片分开。

鱼骨放料酒，生抽搅拌均匀腌制一会儿。

鱼片放生抽料酒淀粉拌匀，腌制备用。

米线泡水。

锅里煮开水，放入泡好的米线，开水煮4分钟，到9成熟。

酸菜自制的，切好备用。

热锅放油，放葱放蒜。

放酸菜炒。

到酸菜发白，放开水。

水要多。

放入鱼骨，煮到汤汁发白。

中间不要搅拌。

把鱼骨拿出放入盘底。

放入米线。

煮一分锅，捞出来放鱼骨上面乙

如图。

水继续煮开将鱼片放入，不要搅拌，之沸水把鱼片煮熟。

如图。

放盐，整锅倒入米线上，可以了。