花鲢鱼头粉丝煲
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人做过这道菜
美政波波
临时家里来客人，买了条5斤重的花鲢充门面😄
用料
花鲢鱼头粉丝煲的做法
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5斤重的花鲢，鱼头足足有近3斤重
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准备好配料，去腥、调味，颜值担当
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鱼头里外抹上盐和料酒，腌制半小时
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粉丝浸泡在清水中，冷水即可，备用
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油锅加热后，先炒葱姜片，捞出备用
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鱼头用厨房纸吸干，放入油锅，两面煎
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倒水没过鱼身，放入炒过的配料、豆瓣酱和生抽
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煮15分钟，用汤汁浇鱼身，倒入粉丝再煮5分钟
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加红椒、香菇稍煮一会儿，起锅装盘，味美肉嫩
