用面包机就可以做出好吃的肉松手撕面包
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人做过这道菜
外星球的猫小厨
直播说了下如何用面包机做面包，于是收到很多朋友的留言，之前写的不够清楚，重新拍图和调整方子再次给大家分享。
这里我们有面包机的亲咱先按照🐱说的方法试试，如果还出不来手套膜再考虑更换哦～
闲置小家电终结者，带你们轻松玩美食。
【划重点】
1、先液体，后固体，酵母放中间，糖盐对角放
不要混合在一起，以免影响酵母发酵
2、蛋清+牛奶总量260g，先放鸡蛋根据鸡蛋的克重再加牛奶哦。面粉吸水性不同建议第一次还是预留10g调整
3、面包机做面包好吃的关键在揉面和发酵，一键到底傻瓜模式肯定出砖头的几率偏高。多加一次揉面发酵，再经过面包机全自动模式三揉三发的，这样面包才拉丝哇～
4、后油法，黄油在第二次揉面再放，放入黄油后先变得很湿很黏，这时候千万不要马上加粉，等程序完成会变得光环有弹性。这时候如果发现黏再略加10-20g面粉千万不要多了。
这里我们有面包机的亲咱先按照🐱说的方法试试，如果还出不来手套膜再考虑更换哦～
闲置小家电终结者，带你们轻松玩美食。
【划重点】
1、先液体，后固体，酵母放中间，糖盐对角放
不要混合在一起，以免影响酵母发酵
2、蛋清+牛奶总量260g，先放鸡蛋根据鸡蛋的克重再加牛奶哦。面粉吸水性不同建议第一次还是预留10g调整
3、面包机做面包好吃的关键在揉面和发酵，一键到底傻瓜模式肯定出砖头的几率偏高。多加一次揉面发酵，再经过面包机全自动模式三揉三发的，这样面包才拉丝哇～
4、后油法，黄油在第二次揉面再放，放入黄油后先变得很湿很黏，这时候千万不要马上加粉，等程序完成会变得光环有弹性。这时候如果发现黏再略加10-20g面粉千万不要多了。
用料
用面包机就可以做出好吃的肉松手撕面包的做法
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准备好全部食材
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最好提前称好牛奶鸡蛋的重量，总量260g（例如：今天的蛋清48g，所以牛奶就是212g）
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一定不要液体超量，可预留10g
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放入400g高筋面粉
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中间挖洞放入酵母5g，对角放40g糖，5g盐
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重点：任意程序揉面一遍约10分钟，发酵一遍约20分钟。这个步骤非常重要，一定不要省掉。
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重启机子，加入30g黄油，选择自动模式（欧式or柔软or全麦）进入傻瓜模式
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【重点】这时候会出现粘粘的感觉，此时不要加粉，一定等到揉面结束看状态。不粘手就对了
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发酵大约20分钟（自动程序不用管它）
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再次自动揉面大约15分钟，结束后来看手套膜。暂停面包机，注意是暂停⏸️。
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面团整型分成两份
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擀成椭圆长条型
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涂上一层沙拉，撒上肉松、小葱
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卷成长条型
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封口冲上
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再次擀成长条型
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切两刀
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编个麻花辫
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收口
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放入面包机，记得取出和面器
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关门，这时注意啊，重启暂停⏸️键，启动键很多品牌面包机都是一按就关闭，程序就乱了。不用管啦。
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烘烤前，还有个蛋黄对比，我们来刷蛋液
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金灿灿超级好看。大约50分钟，香喷喷出炉
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很有食欲对不对
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这颜色这味道欲罢不能
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等不到冷却，先来一块，超松软
小贴士
参考同款升级烤箱：https://u.jd.com/FBYaqn
