超软牛奶卷
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人做过这道菜
Shirley的美食每课
非常可爱的小面包卷，配方来自“ 宅与路上” 写得非常非常详细的配方，读后受益匪浅。有小小的改动，但是不影响成品。链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/?group=share_title_a
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用料
超软牛奶卷的做法
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中种材料在盆中揉成团，盖保鲜膜室温发酵至两、三倍大，放冰箱冷藏过夜
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第二天低温发酵的面团状态
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将主面团的材料除黄油，和撕成小块的冷藏面团放揉面盆中，3档揉2分钟至成团，加黄油继续揉3分钟，然后调到5档揉5分钟，轻松出膜
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发割成10个平均的小面团，滚圆松弛10分钟
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然后，擀开成椭圆片，两头各往中间卷，翻过来就是可爱的小面包卷了，我用剪刀剪了这个十字口。最后二次发酵。
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筛上面粉，入预热好的170度烤箱烤15分钟
小贴士
烤箱温度有差异，请自己留意调解
