自制汉堡包
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人做过这道菜
梦梦梦梦想
用料
自制汉堡包的做法
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除盐和黄油 所以材料混合 液体一点点加入 揉出厚膜 加盐软化的黄油 揉出手套膜 不出膜感觉没多少影响吧 液体多了 可以酌情增减 我揉的时候特别粘手 最后整形的时候超级粘 放了很多手粉才成型
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盆抹上油 好取出来 盖上保鲜膜 放到温暖处醒2-2.5倍大 大概60分钟左右 拿出来沾点手粉排气 分6份 滚圆 可以先松弛15分钟再整形 我没松弛 直接滚圆整形 烤盘底部铺油纸 放烤箱里 底部放一盆热开水 醒大概60分钟左右 面团2倍大 烤箱预热150度10分钟
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蛋液加清水6：1 刷表面 撒芝麻 入烤箱中层 150度烤20-25分钟左右 上色满意可以加锡纸 出炉就冷却
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肉用料理机打碎 加盐 生抽 玉米粒 淀粉 蛋黄 胡椒粉 平底锅放油煎
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水果刀火上烧热了 可以把汉堡切开 加入肉饼 番茄酱 孩子最爱！
小贴士
烤的时候怕开裂 在底部放了一碗水 起没起作用不知道 😂
这个配方我用了100的水 超级粘手 不过很好吃啊
30升格兰仕烤箱 6个量 温度可以按照自己平时烤面包的来做 没有白芝麻 可以沾满 食欲满满
这个配方我用了100的水 超级粘手 不过很好吃啊
30升格兰仕烤箱 6个量 温度可以按照自己平时烤面包的来做 没有白芝麻 可以沾满 食欲满满
