卤鸡脚趾鸡腿蛋
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人做过这道菜
一只小仙兔
就是心情好突然想卤一卤
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 鸡爪 | 20只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鹌鹑蛋 | 8个 |
| 香料： | |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒粒 | 一小把 |
| 草果 | 2个 |
| 姜片 | 6片 |
| 香料可以随心所欲的不一定要完全一样 | |
| 调料： | |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 红糖 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 葱油 | 3勺 |
卤鸡脚趾鸡腿蛋的做法
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先把鸡腿鸡爪焯水 我加了花椒油焯水 花椒油去腥贼厉害 对这种冻鸡爪的腥味可以说是一绝（我分了两次焯水 鸡腿图忘了拍）
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把焯好水的材料放进锅了 加基本没过材料平面的热水 放入所有香料 煮开
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水开后放入各种调味料 生抽老抽耗油葱油鸡精红糖 中火 先煮20分钟 / 20分钟后看看鸡爪软硬程度 再加时间 我加了15分钟 一共煮了35分钟
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35分钟中火以后 我就开大火收汁了 这个时候试试味道 如果不够咸 就加点酱油 我又加了一勺 因为我要下饭 需要咸一点
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我的勺子是右边的不锈钢勺子 左边白色的勺子就是日常能买到的 感觉差不多大 给大家参考
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成品！鸡爪鹌鹑蛋很好吃 鸡腿大的不够入味 建议有条件可以泡一晚再吃
小贴士
1、我还加了两个干辣椒 带有一点点辣味 加不加看个人
2、先焖二十分钟 二十分钟后要去看看鸡腿跟鸡爪软不软烂 第二个十五分钟大家根据自己喜欢鸡爪的软硬程度自己调节 可以少五分钟 可以多五分钟
2、先焖二十分钟 二十分钟后要去看看鸡腿跟鸡爪软不软烂 第二个十五分钟大家根据自己喜欢鸡爪的软硬程度自己调节 可以少五分钟 可以多五分钟
