卤

卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)

鸡腿、鸡翅、鸡蛋、八角、桂皮、草果、香叶、花椒(不吃辣可不放)、辣椒(不吃辣可不放)、葱段、姜片、生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐(调整用)

综合评分 8.5  （七天内 27 人做过）

Cyond杨

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

牛腱、八角（又名大料）、沙姜（又名三柰、山柰）、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、煲汤调料球或纱布袋

综合评分 9.1  （七天内 11 人做过）

凯特猫菲娅

老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

牛肉（牛腱子肉为最佳）、配料1（腌肉用）、食盐、配料2（卤肉用）、桂皮、山奈（沙姜）、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油（就是芝麻香油）、食盐、鸡精或味精（可不用）、备选配料（第一次开卤推荐必选）、牛腿骨（或猪腿骨也行）、香葱、生姜

综合评分 9.0  （七天内 17 人做过）

那一天蝶舞

卤牛肉

牛腱、牛筋、白酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、京葱、干辣椒、老姜

综合评分 8.2  （七天内 15 人做过）

驴妈咪

🍗秘制无骨鸡腿

鸡腿、小洋葱、生抽、老抽、盐、砂糖、胡椒粉、水、玫瑰露酒

0 做过

包包妈咪-张裕琦

秘制猪蹄

姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、猪蹄、酱油、味精、盐、冰糖、香叶、香菜

综合评分 8.4  （七天内 2 人做过）

时光.荏苒つ

台式卤肉饭

熟鸡蛋、肉、菠菜、大蒜、生抽、老抽、冰糖、五香粉、水、芝麻、香菇、植物油、白酒

综合评分 8.5  （七天内 3 人做过）

肥肥鱼

香巴佬卤蛋

鹌鹑蛋、啤酒、盐、酱油、八角、香叶、桂皮、白糖

综合评分 8.7

83小钟

冷盘卤牛肉

牛腱、生抽、老抽、料酒、盐、花椒、良姜、香叶、草果、生姜、小米辣、青辣椒、蒜、油

0 做过

健身小厨官方号

河南蒸卤面

鲜面条（干）、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽

综合评分 8.3  （七天内 5 人做过）

冬冬大石碎胸口

堂妈教你做卤鸭翅

鸭翅膀、鸡蛋、葱、姜、草果、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、冰糖、食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精

综合评分 8.6  （七天内 5 人做过）

堂妈小厨

香辣烤猪蹄，附详细的卤水方法

猪蹄一只、八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒、陈皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香叶、草果，干红椒，生姜、五香粉，孜然粉、生抽，老抽，冰糖

综合评分 7.9  （七天内 3 人做过）

蔡宝

自制卤水

草果、八角、桂皮、清水、丁香、白豆蔻、姜片、生抽、老抽、盐、冰糖、生粉+水、栀子、茴香、香叶、啤酒、猪肉、味精或者鸡精、干香菇

0 做过

Amyi果果

传统家乡卤味（卤五花肉、鸡爪、鸭胗等）

五花肉、鸡爪、鸭胗、葱姜、盐、老抽、冰糖、白糖、桂皮、山奈、草果、料酒、香叶

综合评分 8.3  （七天内 2 人做过）

希南

香卤牛肉

牛小腱、牛小腱带筋、八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、加饭酒（黄酒的一种）

综合评分 8.1

睡眼惺忪may

C记卤牛腱（可能是最简单的卤制法）

牛腱、桂皮、八角、香叶、草果、肉豆蔻、小茴香、丁香、花椒、干辣椒、姜片、大蒜、大葱葱白、生抽、老抽、料酒、白酒、盐、冰糖

综合评分 8.6  （七天内 4 人做过）

兮兮DoubleC

台式卤肉饭

五花肉、葱姜蒜、猪碎肉、鸡蛋、大蒜、油葱酥、猪骨汤、香菇、生抽、老抽、冰糖、米酒

0 做过

Eva的悠闲小日子

酱牛腱子

牛腿腱子、葱、姜、花椒、大料、小茴香、小丁香、草果、陈皮、桂皮、香叶……、王守义炖肉十三香(可选)、黄豆酱油、老抽、盐

综合评分 8.6  （七天内 8 人做过）

我很家常

红卤猪蹄

猪蹄、生姜、干辣椒、大葱、花椒、八角、三萘、丁香、肉蔻、桂皮、小茴香、冰糖、朝天椒、盐、味精

综合评分 8.3  （七天内 2 人做过）

ran

卤猪肝

猪肝、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐

综合评分 8.1  （七天内 3 人做过）

灯芯绒