咬一口会爆汁的灌汤丸子——大宇空气炸杯菜谱
忧郁土豆
用料
| 大宇空气炸杯 | 1台 |
| 猪肉馅 | 250克 |
| 猪皮冻 | 25克 |
| 西兰花 | 100克 |
| 面包糠 | 30克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 五香粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 姜粉 | 1克 |
| 香油 | 5毫升 |
| 淀粉 | 10克 |
| 黑糊椒粉 | 1克 |
| 橄榄油 | 5毫升 |
咬一口会爆汁的灌汤丸子——大宇空气炸杯菜谱的做法
-
最先被大宇空气炸杯征服的是它的颜值，创新的设计，精致的外观，让人看一眼就想马上拥有。底部还可以把电源线缠绕收纳起来，摆在那里就是一道风景。
-
今天要尝试一道鲁菜——灌汤丸子，准备好食材，肉馅尽量瘦一些的，皮冻要用透明没有猪皮的部分。
-
猪肉馅加入15毫升料酒、15毫升生抽、5毫升香油、1克盐、1克鸡精、1克五香粉、1克姜粉顺时针搅拌均匀。
-
加入一个蛋清和10克淀粉继续顺时针方向快速搅打上劲（尽量多搅一会儿，这样肉糜有粘性，能更好的包住皮冻）。
-
搅打至筷子插入肉糜能立住不倒。
-
把西兰花洗净掰成小朵，猪皮冻切成15个1厘米见方的小块。
-
取一块肉糜 （20克）在手中团圆按扁，放入一块皮冻。
-
把皮冻包好后再把肉丸揉圆，确保皮冻被包裹住。
-
15个肉丸全部包好后逐个滚上面包糠。
-
全部滚好面包糖后放入冰箱冷藏20分钟定型。
-
定型好的丸子全部放入大宇空气炸杯中。别看这个炸杯小巧，其实还满能装的。
-
盖好玻璃罩，接通电源会听到的“be”的一声长鸣，按下电源开关键，然后按下空气炸键，设定200度15分钟，这个触屏面板也简洁易懂，而且触摸按键反应很灵敏。
-
15分钟过把丸子翻动一下，让丸子之间接触的没有炸到的部位露出来。然后盖上玻璃罩设定200度再炸10分钟。
-
炸丸子的时候，把西兰花处理一下，加1克盐，1克黑胡椒粉和5毫升橄榄油拌匀，因为蔬菜没有油脂，所以要拌入少量油，如果是煎烤肉类就可以不用放油直接煎。
-
丸子炸好后，取下玻璃罩，空炸盘托起炸篮拿下来，接油盘也取出来。
-
把装有西兰花的烤盘放在主机上，按下煎烤键，设定150度2分钟，煎炸模式一秒切换。
-
西兰花很容易熟的，煎1分钟就翻面，再煎一分钟就可以关闭电源了。
-
来个漂亮的摆盘，是不是更能勾起食欲。
-
无油炸的丸子一样色泽金黄诱人，色香味俱全。
-
灌汤丸子真的有汤哦，外皮酥脆，肉质Q弹，汤汁鲜美，慢点吃小心烫。
