油泼面

温水中加入盐化开和面，尽量光滑，我这应该再揉揉，和好面团刷油，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚

第二天面团取出分成小剂子，刷油，盖保鲜膜继续醒醒，醒到好拉

葱切沫

蒜切沫

油菜洗干净，烫熟放冷水中备用

准备大碗调汁，第一次做，忘记拍照片，两勺生抽，两勺醋（喜欢酸的可以适量多放），一丢丢盐（吃味淡的人为可以不放），一丢丢鸡精，一丢丢香油😀

锅中烧水，就可以拉面，煮面了，剂子取出，用擀面杖稍擀开，中间筷子按一下（方面拉开中间撕开），忘记拍照片了拿儿子照片补充下

水开煮面，捞入提前调好的醋调料碗中，撒上葱沫、蒜沫、辣椒面

另起一小锅烧热油，油中可加芝麻，待微微冒烟浇至辣椒面上，听到滋滋的声音，美极了😁

拌匀，放上准备好的青菜

开吃