快手米饭披萨【8寸】

准备好所有的食材，洗净备用。

今天的披萨比较不一样，我们用焖好的米饭制作它的饼底。想要喷香弹牙不粘底的披萨饼底，可以选用生长在石板上的小产地五丰稻花香（响水出好米）

大米用流动的水淘洗干净。

然后加入1.4倍重量的水焖煮米饭，这个比例比较合适焖出粒粒分明透亮晶莹的米饭。

虾仁开背去虾线，用少许料酒腌制备用。口蘑切薄片、番茄切碎末、洋葱大蒜都切碎末备用。青椒切细丝备用。小番茄对半切开备用。

食材都准备好以后我们就可以边等焖饭，边准备最关键的披萨酱啦！锅中放油烧热，炒香洋葱和蒜末，加入肉糜炒到变色，再加入番茄碎炒出汁。然后加入香叶、披萨草和黑胡椒，炖煮到浓稠，并加盐调味，盛出备用。【用于米饭披萨的披萨酱，记得一定要熬得水分少一些】

差不多这个时候米饭也焖好了，粒粒分明香气宜人还透着诱人的光泽。 万事俱备，我们开始最后的制作吧～

软糯、不散、筋道的米饭饼皮是这款披萨的关键。首先我们需要在烤盘、烤碗、披萨盘、披萨烤网等等一切能进烤箱的容器中，铺上一层油纸（对，就是这么兼容的一款披萨），然后刷上一层油，再把米饭压实在上面，一定要压实！

最后涂抹一层披萨酱、撒上芝士、铺上肉类和蔬菜等食材，再薄薄撒一层芝士就好。

放入预热好200度的烤箱中，烤制15分钟左右即可。每个人的烤箱脾气不同，记得根据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间。

趁热才好吃呢，出炉吃之前可以再撒一些黑胡椒一起食用哦！